팔보채 실패했다가 다시 해본 날
분명 레시피대로 했는데, 왜 이렇게 맛이 없는 걸까요? 팔보채를 만들었다가 망쳐버리고는 한동안 중국 요리 근처에도 안 갔었거든요. 근데 얼마 전에 갑자기 다시 도전해 보고 싶다는 생각이 들더라고요. 그래서 또 한번 열심히 만들어 봤는데, 이번엔 성공했지 뭐예요!첫 번째 팔보채, 대실패의 추억재료는 다 똑같았는데, 뭐가 문제였을까처음 팔보채를 만들었을 때요, 진짜 비장한 마음으로 장을 봤거든요. 새우, 오징어, 표고버섯, 죽순, 완두콩, 목이버섯... 유명한 레시피 하나 딱 골라서 재료는 정말 하나도 빠짐없이 똑같이 샀어요. 레시피대로 채소도 썰고, 해산물도 손질하고, 소스까지 계량컵으로 정확히 맞췄는데... 결과물이 너무 다른 거예요. 채소는 물컹하고, 해산물은 질기고, 소스는 겉돌고. 딱 그냥 맹탕에 ..
2026. 9. 6.